Home » Nutrición infantil

Recetas de ensaladas para niños de dos años de edad en adelante

3 Julio 2012 No Comment

Recetas de ensaladas para niños de dos años de edad en adelanteLas ensaladas son sumamente nutritivas y pueden incluir alimentos como acelga, aguacate, apio, berenjena, berro, brócoli, brotes de soja, coliflor, espinaca, espárragos, entre otros.

Igualmente, se pueden incluir frutas secas picadas comonueces y almendras y otras frutas como melón, manzana, naranja, etc.)   En cuanto a las proteínas se puede incluir huevo duro picado, queso, pescado y pollo trozado.

A continuación presentamos varias recetas nutritivas para niños de dos años en adelante.  Es importante observar que las ensaladas sencillas pueden servir para acompañar porciones de alimentos rico en proteínas, como pollo o pescado.  Mientras que las ensaladas que ya contienen estos alimentos pueden ser consideradas como un plato completo y único

 

Ensalada de tomate con aguacate

Ingredientes:

3 tomates

1 cucharadita de perejil

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de jugo de limón

3 cucharadas de aguacate en puré

 Preparación:

Cortar los tomates en cubos bien pequeños. Picar bien el perejil. Realizar un aliño mezclando bien el aceite, el jugo de limón y el aguacate. Aderezar los tomates con el aliño y espolvorear con el perejil.

 

Ensalada de apio y queso blanco

 Ingredientes:

50 g de queso blanco

2 tallos grandes de apio

1 cucharada de perejil

1 cebolla

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de jugo de limón

 Preparación:

Cortar el queso en pequeños cubos o rállelo grao. Luego, retirar las hojas a los tallos de apio y cortar en cubos pequeños. Picar el perejil y retirar la parte verde a la cebolla. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien.

 

Ensalada de vegetales básica

Ingredientes:

1/3 de repollo

1 zanahoria

1/2 taza de brotes de soja

1 pepino

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de jugo de limón

 Preparación:

Cortar el repollo,  pelar y rallar la zanahoria y el pepino Colocar en un recipiente el repollo, la zanahoria, el pepino y los brotes de soja. Condimentar con el aceite y el limón y mezclar bien.

 

Ensalada de repollo y manzana

Ingredientes:

1/3 de repollo blanco

1 manzana grande

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de jugo de limón

 Preparación:

Cortar el repollo lo más fino posible. Pelar la manzana y rallar. Colocar todos los ingredientes en una ensaladera y mezclar bien.

 

Ensalada de trigo y vegetales

Ingredientes:

1/2 taza de trigo

1 zanahoria rallada

1 pepino

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de miel

1/2 cucharadita de almendras picadas

 Preparación:

Remojar el trigo en agua caliente por 50 minutos aproximadamente y escurrir bien   Revolver y preparar un aliño mezclando el aceite de oliva y la miel. Pelar la zanahoria y rallar. Pelar el pepino y rallar. Colocar en una ensaladera el trigo, la zanahoria, y el pepino. Revolver para que los ingredientes se mezclen y condimentar.  Terminar espolvoreando con las almendras picadas.

 

Ensalada de espinaca y remolacha

Ingredientes:

3 cucharadas de espinacas

1 remolacha

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de queso crema

1 cucharadita de cebollín picado

Preparación:

Hervir las remolachas sin pelar hasta que queden bien tiernas. Retirar del fuego, esperar a que se enfríen y luego pelar y cortar en cubos. Picar la espinaca y mezclar con los cubos de remolacha. Realizar un aliño mezclando bien el aceite, el queso crema y el cebollín y mezclar con los vegetales.

 

Ensalada de ave y vegetales

Ingredientes:

1/2 pechuga de pollo

1 zanahoria

1 papa

1 tomate cortado

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de limón 

1 cucharada de cebollín picado

 Preparación:

Cocine la pechuga, preferiblemente hervida), retirar la piel y picar. Pelar la zanahoria y la papa, cortar en cubos pequeños y hervir hasta que queden bien tiernas. Cortar el tomate en cubos pequeños. Colocar el pollo, la zanahoria, la papa y el tomate en la ensaladera. Condimentar con el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezclar bien y servir espolvoreado con el cebollín.

 

Ensalada de pasta y vegetales

Ingredientes

1/2 taza de fideos secos (coditos)

3 flores de brócoli

1/2 aguacate pequeño

1 tomate

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Cocinar los fideos en agua hirviendo hasta que queden bien cocidos, aproximadamente 10 minutos. Colarlos y dejar enfriar.  Cocinar 5 minutos al vapor el brócoli. Picar el tomate. Colocar los fideos ya fríos, las flores de brócoli y el tomate en la ensaladera. Reducir el aguacate en forma de puré mezclar con el jugo de limón y el aceite de oliva.  Después, condimentar la pasta y los vegetales con la mezcla de aguacate.

Deja un comentario!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar.