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A continación se presentan una serie de recetas de cocina ideal para niños de dos años en adelante. En dichas recetas se procura que los nutrientes sean los más adecuados para los infantes
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Postres
Licuado de naranja y zanahoria
Ingredientes:
Jugo de 2 naranjas
2 zanahoria
1 cucharada de miel
Preparación:
Pelar la zanahoria y cortar en rodajas Poner todos los ingredientes
en una licuadora y batir hasta obtener un líquido homogéneo.
Flan de miel
Ingredientes:
7 huevos
1 taza de miel
1
litro de leche caliente
1 cucharada de esencia de vainilla
Azúcar
Preparación:
Separar las yemas de
las claras. Reservar éstas últimas y batir bien las yemas. Añadir la esencia de
vainilla, un poco la miel y la leche. Continuar batiendo hasta que todo esté mezclado.
Batir las claras a punto nieve y agregar suavemente y sin batir a la
preparación. Poner en un molde acaramelado, a baño María y poner en el horno
caliente hasta que esté firme.
Helado de miel
Ingredientes:
4 yemas de huevo
1 taza de miel
1 cucharada de fécula de maíz
1/2 litro de leche
1 taza de crema chantilly
3 claras de huevo
Preparación:
Mezclar bien las yemas, la fécula de maíz, la miel y la
leche. Colocar la preparación al fuego y dejar hervir durante 5 minutos. Retirar y enfriar. Añadir la crema chantilly
y las claras batidas a nieve. Mezclar y poner la preparación en un recipiente
de metal en el congelador. Cuando comience a congelarse, batir enérgica y colocar
de nuevo en el congelador hasta que adquiera la consistencia deseada.
Crema de miel
Ingredientes:
1 huevo
1 taza de leche
1/4 taza de miel
Preparación:
Calentar la miel en una cacerola hasta que se disuelva bien.
Añadir el huevo previamente batido y mezclar bien. Después, añadir la leche. Una vez lista la
preparación, verter en moldecitos individuales.
Cocinar a baño María en horno de mediano a fuerte durante 1/2 hora. Puede
ser consumida tibia o fría.
Arroz con leche y pasas
Ingredientes:
1 taza de arroz integral
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1/2 taza de leche
2 cucharadas de miel
1 puñado de pasas de uva sin semillas
Preparación
Cocinar el arroz con la ralladura de limón en agua hasta que
quede bien tierno. Picar bien las pasas y colar el arroz. Dejar que se entibie y mezclar con la leche,
la miel y las pasas de uva picadas. Colocar en una copa y servir bien frío.
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