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Intoxicaciones alimentarias en los niños ¿Cómo reaccionar?

17 febrero 2013 No Comment

intoxicación alimentaria en niñosMuchas veces sin darnos cuenta una comida queda muy expuesta a la temperatura ambiental y no ha recibido la refrigeración adecuada.  En otros casos, nos ha sido lavada de forma correcta o al momento de su manipulación las manos o herramientas empleads no estaban bien desinfectadas.

Todo ello conlleva una multiplicación de numerosos microorganismos, que son imperceptibles a simple vista, y que pueden ocasionar una intoxicación alimentaria si es ingerida o consumida.

En el caso de los niños, es necesario saber qué se debe hacer y cómo evitarlo, ya que al ser pequeños su organismo puede ser afectado de forma más severa ante una intoxicación de este tipo.

Sintomas de intoxicación

Los alimentos son el habitat de algunos virus, bacterias y parásitos. Si no son destruidos a tiempo, lo más seguro es que provoquen una intoxicación digestiva. En términos generales, los síntomas son los mismos en la mayoría de los casos, aunque pueden depender también del agente infeccioso. Incluyen:

■ Vómitos y náuseas.
■ Dolores estomacales.
■ Irritaciones y salpullidos
■ En algunas ocasiones: fiebre, escalofríos y dolor de cabeza.

Las infecciones transmitidas por los alimentos constituyen un importante problema de salud pública. La principal causa es una inapropiada manipulación o conservación de éstos antes del consumo, lo que hace que se generen los agentes contaminantes, como son la Escherichia coli, Salmonella y Listeria, entre los más comunes.

¿Qué hacer?

Si se sospecha que el niño sufre una intoxicación, llévalo de inmediato al médico para realizarle pruebas de heces, orina y sangre. Allí se evidenciará qué bacteria es la causante del malestar y así, se le indicará un tratamiento para su pronta recuperación.

Recomendaciones para prevenir la intoxicación

Ya que los niños no pueden hacerlo por sí solos, los padres deben tener en cuenta lo siguiente:
■ No preparar muy anticipadamente las comidas.
■ Conservar refrigerados los alimentos que así lo requieran para garantizar su calidad.
■ No ingerir comidas crudas o de mal aspecto.
■ Lavar muy bien y usar antisépticos para desinfectar verduras y frutas.
■ Mantener limpios los utensilios de cocina.
■ Lavarse muy bien las manos antes de preparar la comida, y antes de iniciar su consumo.
■ Almacenar los artículos de limpieza separados de los alimentos.

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